tortitas de papa

4 papas medianas cocidas y machacadas
1/2  barra de mantequilla
sal al gusto
pimienta
1 huevo
50 grs de queso fresco,añejo o panela
pan molido el necesario y harina
perejil seco o fresco picado muy finamente

modo de hacer:

en un molde se ponen todos los ingredientes a que se haga una pasta  y se hacen las croquetas en forma de tortias o tubitos es indiferente como te gusten mas.
en un molde aprte se pone el huevo en otro la harina y otra el pan molido para que queden bien crijientitas
haces la croqueta la pasa por la harina luego por el huevo crudo la regresas a el pan molido y la fries en aceite bien caliente y listo a comer con una rica ensalada de lechuga y arroz blanco o integral